您的位置：中央气象台>> 秋季专题 2008年12月2日 星期二
 

“立秋，处暑，白露，秋分，寒露，霜降”节气

  
8月8日（星期三）是二十四节气的“立秋”，太阳运行到黄经135度时为立秋节气，并开始进入秋季。
8月23日（星期四）是二十四节气的“处暑”，太阳到达黄经150度时为处暑节气开始。
9月8日（星期六）是二十四节气的“白露”，太阳到达黄经165度。
9月23日（星期天）是二十四节气的“秋分”，太阳到达黄经180度。
10月9日（星期二）是二十四节气的“寒露”，太阳到达黄经195度。
10月24日（星期三）是二十四节气的“霜降”，太阳到达黄经210度。
 

秋 季 饮 食

  
秋季，天高气爽。夏日的酷暑开始转为凉爽，人体经过暑热后，体内的消耗开始减少，渐渐趋于生理平衡，人体各系统生理相应发生变化，出汗减少了，体热的产生和散发以及水盐的代谢也恢复了相对的平衡；消化功能基本恢复常态；心血管负担减轻，人体能量代谢达到基本稳定的状态，因而，机体到了一个周期性的休整恢复阶段。但是，秋季来临，阳气日退，阴寒日升，气候逐渐转凉。入秋以后，雨水稀少，天气干燥，中医学认为“燥”为秋季之元气。秋邪伤人，容易耗人津液，以致出现口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津、干咳少痰、大便干结、皮肤干裂等现象，此即医学上所说的“秋燥症”。秋季由于气温多变，秋燥、秋乏、秋寒等气候变化的影响，引起了人体一系列的生理变化，为增强人体调节机能，适应多变的气候，在饮食上应采取应变措施，以预防上述各种疾病的发生。
少吃一些辛辣的食品，如葱、姜、蒜、辣椒等；多吃一些酸味的食品，如广柑、山楂、 新鲜蔬菜等。因为肺主辛味，肝主酸味，以防肺气太过，损伤了肝脾功能。年老胃弱的人，可采用晨起食粥的方法以益胃生津，如百合莲子粥、生地汁粥、麻仁栗子粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。根据秋季的特点，除可适当服用一些维生素类制剂外，还可服用宣肺化痰、滋阴益气的中药进行保健，如西洋参、沙参、麦冬、百合、川贝、胖大海等。原则是宜滋润，忌耗散。平素为阴虚体质的人，秋天更要注意养阴，可用中成药，如六味地黄丸、大补阴丸等。
秋季饮食佳品
1、柿子： 秋令佳品，首推柿子。古代医书有云，柿子能补“虚劳”，就是说它有补益作用。凡感受到秋燥之“邪气”者，会出现咽喉疼痛、口舌糜烂，甚至干咳；过去有肺病的人，有时也会咯血。对于这些情况，柿子都有很好的保健、治疗作用。它能润肺、止渴，在缺碘地区，常流行地方性甲状腺肿，多吃也非常有益。柿子的果蒂，叫做柿蒂，既具有安胎作用，又可止呃逆。有的人吃了食物后容易呃逆，用柿蒂煎水喝有较好的治疗效果。在柿子的外面，长有一层白霜，称之为柿霜，如能收集起来，也可用来治疗咽喉痛和口内生疮，即便是食品店中买的柿饼也不失为治疗咯血的辅助食物。当然，像任何其他食物一样，吃太多的柿子也不好。特别是身体虚弱、怕冷、经常腹泻、消化不良或咳痰甚多者应不吃或少吃柿子。至于民间传说的“柿子不能与蟹同吃”，今已被现代科学所证实，因此吃柿子的时候，就不要同时吃蟹。
2、红菱：嫩嫩的红菱十分爽口，能清热止渴。出去秋游时，买一些生的红菱吃，可以解除口渴、消除疲劳。不过，生吃的时候要注意洗净，因为红菱的外皮上可能附有寄生虫。将红菱煮熟后食用，中医认为有“益气健脾”的作用，对消化系统颇有好处。近年还发现红菱有一定抗癌作用。红菱还可以作为粮食，只是吃多了容易腹胀。吃剩下来的菱壳不要扔掉，而应收集起来，晒干后可以作药用。菱壳煎汤，能治疗一般性的腹泻、痔疮和脱肛等。
3、百合：百合是秋季特有的食物。中医认为，百合能补益心肺，有肺虚咳嗽、干咳无痰，或者因秋燥而感冒咳嗽者，都宜吃百合。晚上容易失眠、心神不宁时，也可以吃百合。百合中营养成分很丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素等，其中胡萝卜素对防癌也有一定作用。吃百合的方法很多：可以当菜肴吃，如荠菜炒百合，先将荠菜切成末，与百合瓣共炒，称得上是美味佳肴，特别适宜于肺病患者食用；也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠；还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹，当点心吃，也可补益安神。
4、白果： 白果一般在秋季采集。生白果含有氰的成分，有毒，所以不能生吃。熟食白果，则大有补益。白果的功效很多，对各种虚证都有补益作用。对肺病久咳、气喘乏力者，有补肺定喘的作用。对体虚、白带多的女子，有补虚止带的作用。对年老力衰、小便清长、夜间尿多者，有补肾缩尿的作用。旧时妇女外出作客，怕时间久而如厕不便者，每次在出门前，服食白果，可免此烦恼。对内脏下垂、子宫脱坠者，多吃白果也有一定益处。白果作为菜肴，先要去掉壳和附在白果肉上的一层薄膜，甜、咸均不失风味。喜吃甜食的，可用白果肉煮汤，稍加糖即成。亦可与栗子、莲心等共制成甜羹。它们制作方便，最宜老年体虚者食用。每日早晚各吃1小碗，内放10粒白果，注意不要多吃，多吃会腹胀。制作咸食，可红烧，滋味甚美。与蹄筋等共煮，亦甚佳妙。平时吃素者，可以用白果、蘑菇、竹笋共炒，或者一起煮汤，味道也相当不错。不过，虽然白果是秋令补益佳品，但消化不良、腹胀，发热者不宜食用。
5、粟子： 栗子也是补品。中医认为，栗子可以“健脾”、“补肾”，其吃法很多。作为甜食，可以单独煮汤吃。也可自制栗子粉，加糖和少量奶油、奶酪拌食，有如吃蛋糕的感觉。栗子与白果一同制作，或者再加百合，更是相得益彰。但栗子也不可多吃，否则会引起腹胀。
6、桂花： 桂花秋高气爽，丹桂飘香。桂花除了供观赏之外，也是一种美味。将桂花收集起来，用盐腌一下，再用糖渍起来，贮存待用。以后吃白果、莲子、栗子或粥时，放上一小撮，香味扑鼻，更增食欲。
秋季饮食禁忌
在秋季，也应该注意一些饮食的禁忌，以免生病。
① 七月勿食生蜜，否则易中毒。蜜蜂采了有毒植物的花，酿成的蜜也是有毒的。我国有地区有大量的有毒植物，如雷公藤、昆明的海棠、南烛花等，来自这些植物的花蜜都含有剧毒的生物碱。而这些植物，大多在七月份开花，所以在七月不要吃生蜜，否则容易中毒，尤其是云南、四川、福建、广西、湖南等地之人。
② 七月勿食雁。农历七月雁要孵化幼雏，同“抱窝鸡”一样，其体内雌性激素分泌旺盛，此时的雁也比较瘦，肉也不好吃，吃了易伤人神。
③ 八月后可食蟹，其他月份勿食。蟹味虽美，但最好在秋末冬初、下霜后吃。蟹在打霜前有毒，但在霜后即中秋后、重阳节左右，蟹肥食饱满，且无毒，正是吃的时候。
④ 八九月勿食姜，伤人神。姜性热、味辛辣、辛主发散。八九两月，正是中秋、晚秋，按内经“秋冬养阴”的说法，此时应食养阴润肺之物以保肺脏，若多食生姜，易生秋燥而致咳嗽，而咳嗽耗气伤神。
⑤ 九月勿食犬肉，易伤神。狗肉温热壮阳，而秋冬宜养阴，但阴虚之人不宜多食狗肉，阳虚之人，但食无妨。
 

秋 季 健 康

  
秋季，自然界阳气渐收，阴气渐长，秋风劲急，气候干燥。人们起居调摄应与气候变化相适应，以免秋天肃杀之气对人体产生不良影响。中医认为"肺乃气之海，气乃人之根，人乃气之聚"，肺与秋气相应。秋季降雨少，空气干燥，燥邪最易伤津犯肺，使人出现咽干、鼻衄、咳嗽、肤涩等"燥病"。因此，秋天养生应以养肺为先，防病要特别注意防止呼吸疾病感染。下面分别谈谈秋季养生的几个方面：
1、 调摄精神：树立豁达的人生观。秋风瑟瑟，黄叶凋落，常会使人感到凄凉，低落的情绪会导致人体的免疫功能降低。此时，人必须及时调整心态，振奋精神，培养乐观的情绪。
2、早睡早起：保证有足够的睡眠时间。《素问·四气调神大论》指出："秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明，早卧早起。这样，以利收敛神气，使肺气不受秋燥的损害，从而保持肺的清肃功能。成人应保证8小时睡眠。
3、 练习吐纳：晨起可在室内闭目静坐，先叩齿36次，然后用舌在口中搅动，待口中津液满后，分3次咽下，并用意念送至丹田脐下三寸处，再缓缓将气从口中吐出。最后用两手握拳轻轻叩击背部，左右各3次。此法对肺和呼吸系统有较好的保健作用，可于每日早、晚各练一次。
4、 调理饮食：以生津润肺，养阴清燥、通畅大便为主。可选用百合、芝麻、萝卜、莲藕、蜂蜜、银耳、梨、鸭等食物，忌进食辛辣、煎炸之物，生冷食物也不宜多食。有高血压与冠心病的老年人应防便秘，小儿要防秋泻。以麦冬30克水煎代茶饮用，有滋阴润肺之功
5、 按摩鼻部：有些人鼻粘膜对冷空气易过敏。临床表现为流清涕，喷嚏不止。经常轻轻按摩鼻部，有利于预防呼吸道感染，亦有助于养肺。
6、 穿衣宜薄："春焐秋冻"我国古代的一种保健方法，民间称"薄衣法"。其做法是在夏末秋初之时，慢加衣服以逐渐适应外界的环境，达到锻炼抗寒能力的目的。
7、 郊游登山。秋天是旅游登山的黄金季节。郊游登山活动能增强人体的呼吸和血液循环功能，使人的肺活量及心脏收缩力增大。特别是久居闹市的人秋日郊游登山，能吸收空气中更多的负氧离子，对人的神经系统具有良好的营养和调节安抚作用，且有效地抵御秋燥肃杀之气的侵犯。
8、 滋阴润肺。秋天空气干燥，加之人体在夏季津液耗损，容易出现口舌生疮、鼻腔和皮肤干燥、咽喉肿痛、咳嗽、便秘等“秋燥”现象。可适当选服些滋阴润肺补品或药粥。如沙参、百合、银耳、芝麻加粳米、冰糖适量煮粥即可，早晚服食，以防秋燥伤人。 秋季健康知识。
 

秋 季 旅 游

  
秋季旅游可看六大秋色
秋天，成熟的季节，旅游的季节。一阵秋雨过后，秋风送来缕缕寒意，树叶一茬一茬地变换着自己的颜色，处处秋高气爽，处处秋水宜人。真想实实在在把这秋味儿品尝一次，让整个身心都陶醉在那秋的惬意之中。
1、新疆阿勒泰喀纳斯 ：去了喀纳斯，就知道了什么是真正的秋色。白桦树叶、青杨树叶在秋风的轻抚中由绿变黄，再由黄变红，远远望去，层林尽染。哈萨克人木屋中的炊烟袅袅升起，环绕在树梢，弥漫在田野，悠远而宁静。
2、云南香格里拉纳帕海 ：秋冬来临，走进香格里拉的纳帕海，映入眼帘的是金色的草原、皑皑的雪山和充满灵性的各种鸟类。
3、四川九寨沟 ：九寨沟是水做的童话世界，关于她的美丽已经说得太多了。红色、黄色的叶子与蓝色、绿色的湖水交织在一起，令人惊诧此景好似人间仙境。
4、北京香山 ：虽然香山的红叶没有米亚罗的面积大，但是香山红叶的名气却是米亚罗红叶不能比拟的。许多人把去香山看红叶作为秋季北京旅游的重要项目。
5、杭州西湖 ：“万顷湖平长似镜，四时月好最宜秋。”这是古人对西湖十景之一――“平湖秋月”的描述。感受平湖秋月的味道，最好的时节就是每年的中秋节了。
6、长沙橘子洲 ：50年前，伟人毛泽东重游橘子洲，写下了《沁园春·长沙》一词，橘子洲也因此而声名大振，尤其以秋季景色最为独特。
秋季旅游护肤注意事项
秋天是旅游的大好季节。但外出旅游，若不注意保护皮肤，会使皮肤皱裂、变得粗糙，甚至患上脂溢性皮肤病症。因此，在外出旅游时应注意以下几点：
一、由于旅游途中人体运动量的增加，人体内分泌量增多，脸上的汗水油脂也就增多，如不及时擦净，经风吹日晒，会使皮肤发黑、变粗。因此，要注意保持皮肤的干净，最好用温水和护肤香皂洗脸，忌用碱性过强的肥皂，洗净皮肤后，再涂抹护肤霜。
二、旅游中应多吃蔬菜瓜果，增加体内的维生素和各种矿物质，使皮肤不至于干燥起皱。
三、早起要洗净脸。晚上，可用面膜清除毛孔内的灰尘和油脂。
四、外出旅游有时会长期处于阳光曝晒状态下，最好戴顶帽子遮住日光照射，并适当擦一些含酮的防晒霜。